定远是哪个省市的？
定远县——定远县是安徽省滁州市下辖的一个县,也是滁州市面积最大、人口最多的县。同时定远还是“南京都市圈”的伙伴城市之一、皖江城市带承接产业转移示范区的一员。定远古有“ 境连八邑,衢通九省”之誉,现仍为全国南北要冲。定边县——定边县属陕西榆林市，地处陕西省西北角，榆林市最西端，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带，位于东经107°15'-108°22'，北纬36°49'-37°53'。东至东南与本省靖边县、吴旗县相连，南至西南与甘肃华池县、环县相接，西与宁夏盐池县毗邻，北至东北与内蒙古鄂托克前旗、乌审旗相邻，系陕、甘、宁、蒙四省区交界地。东距榆林市303公里，南距省城西安市647公里，西距宁夏首府银川市170公里，北距首都北京1270公里。古长城横贯县境东西。
庆阳有哪些面食最有名？
庆阳最有名的面食有臊子面和环县荞剁面。
臊子面，因其香辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称 “哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道“十八行省里（那个）转一转，好吃不过咱们庆 阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个程序：“揉的面银团团，擀的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹”，做成 的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化， 老幼皆宜，因汤料不同而分为臊子面和酸汤面，臊子面喷香味美，酸汤面清爽适口，别具风味。
荞剁面，是环县、华池县一种极具地方特色的面食，因为它 是以当地盛产的甜荞麦为原料经刀剁水煮等工序加工而成，故而得名。
荞剁面工艺简便，制作迅速，吃起来硬，脆有劲，深受欢 迎，早在革命战争时期，老区人民就常以荞剁面招待过往的革命同志和广大子弟兵。新中国成立后，许多曾经在这里战斗过的革命前辈经常回来看望老区人民，每次到来，都少不了吃上两碗荞剁面。
近年来；荞剁面的营养、保健价值逐渐被人们所认识和重视。荞麦是淀粉类粮食作物中营养最丰富的一种中性植物，其蛋白质、脂肪的含量都远远超过了大米、小麦，富含人体所需的 17种氨基酸，可以降低血糖、血脂和尿糖，亦可解热，治高血压，还可治疗脚气病，是难得的保健旅游食品。
环县荞剁面的制作颇有一番讲究。制作时，必须要用环县的 荞麦，环县的水，环县的工艺，否则味道不正。要以温水和面，软硬适中，随和随剁，不能久放，剁面时，要用特制的剁刀。
夏季高温干燥，一碗酸汤剁面管叫你精神振奋，疲意顿消；秋冬时天气寒冷，一碗臊子剁面可使你寒意渐无，浑身舒坦。 若能有幸
亲临剁面馆看着师傅那富有艺术感的操作，听着剁面时的节律， 吃着喷香的剁面，真是眼福、耳福、口福皆大饱也。
臊子面，荞剁面。如亲临面馆看着师傅那富有艺术感的操作，听着剁面时的节律，吃着喷香的面，真是眼福，耳福，口福皆大饱也。
面食：有手工面、饸饹面，面超级劲道，随吃随做，不会坨住；汤类有酸汤、臊子汤，也都是随吃随盛，臊子汤延续传统调汤做法，里面肉、黄花菜、萝卜丁、豆腐丁、木耳该有的样样不少，传统家常的味道；
所有的汤、面都在旋转盘上，可以根据自己口味任意搭配。肉食朋友也可以另外加一份臊子肉进去，肥瘦相间，份量十足，味道当然也没得说。
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